Hospederías y túLa mormentera es un postre de origen árabe muy típico de Alcántara. Con el Día de la Mormentera, se pretende conservar su elaboración tradicional, así como destacar su papel protagonista en la repostería extremeña.
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Cuenta la historia que las tropas de Napoleón saquearon el Convento de san Benito en la localidad de Alcántara llevándose, entre otras muchas cosas, un recetario…
Una vez que regresaron a Francia, y pusieron estas recetas sobre los fogones, descubrieron que se habían llevado el mejor trofeo de la guerra: la receta de La Perdiz al Modo de Alcántara.
La combinación del foie con la trufa y el exquisito sabor de este plato de caza hacen las delicias de los paladares más exigentes.
Parece que su destino final era volver al sitio donde fue creada y hoy en día podemos degustar este manjar en el Restaurante Kántara ubicado en la Hospedería Conventual de Alcántara.
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