{"id":1174,"date":"2011-09-16T09:48:00","date_gmt":"2011-09-16T08:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hospederiasytu.es\/blog\/?p=1174"},"modified":"2021-09-21T08:12:14","modified_gmt":"2021-09-21T07:12:14","slug":"frite-de-cordero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hospederiasytu.es\/blog\/regiones-extremadura\/frite-de-cordero\/","title":{"rendered":"Plato: Frite de Cordero Extreme\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Los \u00e1rabes nos transmitieron su amor por los productos de la huerta que aqu\u00ed son ricos y variados.<\/p>\n

Los conquistadores extreme\u00f1os  adem\u00e1s de oro y plata  trajeron del Nuevo Mundo la patata, el tomate, el ma\u00edz y, sobre todo, el pimiento que dio lugar al famoso piment\u00f3n sin cuya existencia hoy no se entender\u00eda la gastronom\u00eda extreme\u00f1a.<\/p>\n

Y los pastores, dentro de sus buj\u00edos, elaboraron los deliciosos quesos extreme\u00f1os entre los que destacan hoy en d\u00eda las tortas del Casar y de la Serena y crearon recetas maravillosas como las migas, y las calderetas de cabrito y cordero. Cuenta la historia que Alfonso XIII prob\u00f3 el frite de cordero estando de monter\u00eda por tierras extreme\u00f1as y qued\u00f3 tan prendado de su sabor que se trajo a su cocinero particular para que aprendiera a elaborar este plato.<\/p>\n

\"Fotograf\u00eda<\/a>Elaborado a base de una de las mejores carnes de la regi\u00f3n, piment\u00f3n de la Vera y aceite de oliva virgen extra, el Frite de Cordero es capaz de conquistar a los paladares m\u00e1s exigentes.
\nHoy en d\u00eda, sigue siendo uno de los platos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda extreme\u00f1a.<\/p>\n

Por todo esto, Alberto Bravo, chef de la cocina de la Hospeder\u00eda Puente de Alcon\u00e9tar, lo ha incluido dentro de este men\u00fa que ha elaborado con productos de la regi\u00f3n, rindiendo as\u00ed su particular homenaje a esta tierra y que podr\u00e1s disfrutar s\u00f3lo durante el mes de septiembre.<\/p>\n

Men\u00fa<\/h3>\n

Para abrir boca<\/strong><\/p>\n

Profiteroles  Rellenos de  Torta del Casar<\/p>\n

Continuamos con<\/strong><\/p>\n

Crema de Calabaza con Escamas de Bacalao Ahumado sobre Pan Dulce<\/p>\n

****<\/p>\n

Tosta de Sobrasada Ib\u00e9rica con Miel de Las Hurdes y Crujiente de Queso<\/p>\n

A elegir entre<\/strong><\/p>\n

Frite de Cordero Extreme\u00f1o con Patata Panadera Confitada al Aroma de Laurel<\/p>\n

o<\/p>\n

Supremas de Merluza en Salsa de Boletus y Azafr\u00e1n con Crema de Patata<\/p>\n

Y para terminar<\/strong><\/p>\n

Tarta de Queso y Hojaldre Horneada con Frutos Rojos Silvestres<\/p>\n

BODEGA<\/strong><\/p>\n

Vino Tinto y Blanco D.O Ribera del Guadiana<\/p>\n

Agua, cervezas, refrescos<\/p>\n

Precio por persona: 30 \u20ac I.V.A incluido.<\/strong><\/p>\n

\n

M\u00e1s informaci\u00f3n y reservas:<\/strong><\/p>\n

Hospeder\u00eda Puente de Alcon\u00e9tar: 927 309 425<\/strong><\/p>\n

recepcion-alconetar@hospederiasdeextremadura.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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