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Hospederías de Extremadura en la Muestra Gastronómica de Hotusa
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía, Noticias - 27 enero, 2012
El pasado 19 de Enero tuvo lugar, en los majestuosos salones del Hotel Eurostars Madrid Towers, la muestra gastronómica organizada por el grupo Hotusa por tercer año consecutivo.
Los asistentes, más de 900 personas, tuvieron ocasión de deleitarse con las exquisitas tapas que se ofrecieron en la muestra en la que participaron un total de 16 hoteles en representación de las principales empresas y marcas del grupo Hotusa: Eurostars Hotels, Hotusa, Domus Selecta, Keytel, Prestige Hotels of the World y Style.
Hospederías de Extremadura acudió al evento como uno de los representantes de Domus Selecta y presentó dos fantásticas tapas: “Perdiz escabechada sobre horneado de hojaldre” y “ Medallones de Ibérico con queso de la Serena y cebolla caramelizada con pasas”.
Perdiz escabechada sobre horneado de hojaldre
Medallones de Ibérico con queso de la Serena y cebolla caramelizada con pasas
Estas tapas aportaron al evento el sabor más auténtico de la gastronomía Extremeña, causando una grata impresión entre los asistentes.
Para el equipo de Hospederías que acudió al evento (los chefs Alberto Bravo y Fernando García y la maître Lorena Altagracia) fue un placer representar a la cadena hotelera extremeña en un evento que año tras años demuestra ser todo un éxito.
Nuestros compañeros Alberto Bravo, Lorena Altagracia y Fernando García
Setas y carne de caza… ¡combinación perfecta!
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía - 7 octubre, 2011
Finalizando la época estival llega la temporada de caza y setas…
Para los amantes de estos dos manjares que nos ofrece la tierra, tenemos una buena noticia!
Alberto Bravo, Chef de la Hospedería Puente de Alconétar ha elaborado un menú en el que las setas y la caza figuran como protagonistas y que estará presente sólo durante el mes de Octubre.
Menú
“Rissoto de Boletus e Ibéricos de la Dehesa de Extremadura”
A elegir entre
”Solomillo de Venado al grill con Salsa de Vainilla y Pasas”
“Conejo de Campo entomatado sobre lecho de patata panadera”
“Trucha asalmonada con salsa de limón y ajo”
Postre casero
“Repápalos con leche y canela”
Precio: 25,00 € I.V.A. incluido (Bebidas aparte)
Frite de Cordero Extremeño: Manjar de Reyes
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía - 16 septiembre, 2011
Los árabes nos transmitieron su amor por los productos de la huerta que aquí son ricos y variados.
Los conquistadores extremeños además de oro y plata trajeron del Nuevo Mundo la patata, el tomate, el maíz y, sobre todo, el pimiento que dio lugar al famoso pimentón sin cuya existencia hoy no se entendería la gastronomía extremeña.
Y los pastores, dentro de sus bujíos, elaboraron los deliciosos quesos extremeños entre los que destacan hoy en día las tortas del Casar y de la Serena y crearon recetas maravillosas como las migas, y las calderetas de cabrito y cordero. Cuenta la historia que Alfonso XIII probó el frite de cordero estando de montería por tierras extremeñas y quedó tan prendado de su sabor que se trajo a su cocinero particular para que aprendiera a elaborar este plato.
Elaborado a base de una de las mejores carnes de la región, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra, el Frite de Cordero es capaz de conquistar a los paladares más exigentes.
Hoy en día, sigue siendo uno de los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Por todo esto, Alberto Bravo, chef de la cocina de la Hospedería Puente de Alconétar, lo ha incluido dentro de este menú que ha elaborado con productos de la región, rindiendo así su particular homenaje a esta tierra y que podrás disfrutar sólo durante el mes de septiembre.
Menú
Para abrir boca
Profiteroles Rellenos de Torta del Casar
Continuamos con
Crema de Calabaza con Escamas de Bacalao Ahumado sobre Pan Dulce
****
Tosta de Sobrasada Ibérica con Miel de Las Hurdes y Crujiente de Queso
A elegir entre
Frite de Cordero Extremeño con Patata Panadera Confitada al Aroma de Laurel
o
Supremas de Merluza en Salsa de Boletus y Azafrán con Crema de Patata
Y para terminar
Tarta de Queso y Hojaldre Horneada con Frutos Rojos Silvestres
BODEGA
Vino Tinto y Blanco D.O Ribera del Guadiana
Agua, cervezas, refrescos
Precio por persona: 30 € I.V.A incluido.
Más información y reservas:
Hospedería Puente de Alconétar: 927 309 425
recepcion-alconetar@hospederiasdeextremadura.es
Fiesta de la Tenca en Garrovillas de Alconétar – 28 de Agosto 2010
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía - 1 agosto, 2010
La Fiesta de la Tenca es uno de los eventos gastronómicos más singulares de la región. Este año se celebra en la localidad de Garrovillas, donde habrá degustación multitudinaria de tenca frita, regada con los vinos de la tierra. También se celebrará el tradicional concurso de pesca y concurso gastronómico, además de la imposición de la Tenca de Oro.
La Hospedería Puente de Alconetar se integrará de lleno en la fiesta, por lo que podrás disfrutar del alojamiento y de todo el ambiente festivo. Por su cercanía, la Hospedería Conventual de Alcántara también es otra opción de lo más atractiva para pasar el fin de semana.
Próximamente publicaremos el programa de actos.
Más información:
- http://www.turismoextremadura.com/PINTUREX/live/CE/Extremadura/territorio-4/territorio/menuIzqda/fiestas/fiestasregionales/fitrtenca.html
- http://www.tajosalor.es/
- Alojamiento Fiesta de la Tenca | Hospedería Conventual de Alcántara
- Alojamiento Fiesta de la Tenca | Hospedería Puente de Alconétar
La Alacena de Hospederías de Extremadura
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía - 23 junio, 2010
La Alacena es un servicio complementario de Hospederías de Extremadura, mediante el que nuestros clientes pueden llevarse a casa algunos de los alimentos más característicos de la Región.
La mayor ventaja de la Alacena es la posibilidad de elegir entre alimentos selectos, con la posibilidad de recibirlos en casa cómodamente contra reembolso en 72 horas. Los clientes pueden realizar su pedido en persona desde la recepción de nuestros centros.
El catálogo de alimentos y productos típicos está compuesto por la siguiente selección:
Monumento Gastronómico: Cocina Medieval en Llerena
Por Hospederías de Extremadura - gastronomía - 4 junio, 2010
Este fin de semana, desde la noche del viernes 4 de junio, se celebra en Llerena la cuarta edición de Monumento Gastronómico, una iniciativa del Ayuntamiento de la localidad y la Diputación Provincial de Cáceres y el empresariado. Esta iniciativa hace protagonista a la cocina de varias culturas e influencias como la cocina sefardí, medieval, la cocina india o ultramar, la mudéjar o la cocina conventual y de caza. Varios restaurantes de la localidad ofrecerán menús basados en estos tipos de cocina, entre los que se encuentra el restaurante Doña Mariana de la Hospedería Mirador de Llerena.
La Hospedería va a ofrecer platos basados en la cocina medieval, que se desarrolló entre los siglos VI al XV. De esta época ha pasado la idea de que se comían carnes asadas en grandes llamas, demasiado crudas o demasiado quemadas, pero no es así. De la cocina medieval podemos destacar la búsqueda de sabores, colores y combinaciones que buscaban el máximo placer. Sabores en los que destaca la delicadeza de la leche de almendras o del agua de rosas, el agridulce y las especies. Sin olvidar el amplio uso del azúcar difundido por los árabes.
Entre los platos que se podrán degustar en la Hospedería está la olla de calabazas y setas, el lomo de cerdo con cerveza y guisantes o el asado de manzanas envueltas.
Las cenas se ofrecerán a las 22:00h. en cada uno de los restaurantes, y se podrán hacer reservas con antelación.
Más información:
Reservas: 924 870 597 (Teléfono de la Hospedería).
Alojamiento en Llerena – Hotel 4* Hospedería Mirador de Llerena
Feria del Queso en Trujillo – 29 abril al 2 de Mayo 2010
Por Hospederías de Extremadura - Ferias - 30 abril, 2010
Los amantes de la gastronomía y, en concreto, del queso, no podemos perdernos la Feria Internacional del Queso que se celebra en Trujillo, del 29 de abril al 2 de mayo, y que este año inauguran los Príncipes de Asturias. En este entorno, recibirán los Príncipes la máxima distinción de la región, la Medalla de Extremadura.
En la Hospedería Parque de Monfragüe, a una media hora de Trujillo, encontraremos el mejor alojamiento en un entorno único, como es el Parque Nacional de Monfragüe.
Sobre la Feria del Queso:
En la Plaza Mayor de Trujillo encontraremos más de trescientas variedades de quesos procedentes de toda la geografía nacional y de algunos países europeos e iberoamericanos.
Son famosas sus Jornadas Gastronómicas en torno al Queso y sus catas-concursos de quesos de oveja y cabra. Está considerado como el Salón Monográfico más importante de cuantos se celebran en España.
Trujillo se vuelca cada año desde 1986 en la celebración de la Feria del Queso, cuyo principal reclamo es la muestra de un importante abanico quesero y, sobre todo, la posibilidad de degustarlo.
El visitante puede estar cuatro días probando todo tipo de quesos con denominación de origen, entre los que hay un nutrido surtido de quesos extremeños, así como de otras zonas de España. Empresas queseras extremeñas, manchegas, castellanas, asturianas se dan cita en el marco incomparable de la plaza de Trujillo para mostrar sus productos, para que la gente los pruebe y, fundamentalmente, para que los compren.
Más información:
Alojamiento | Hotel en Monfragüe
Más información:
Foro Sur | http://www.feval.com/lenya/feval/live/ferias/forosur.html
Alojamiento | Hospedería Puente de Alconétar (Hotel 4* cerca de Cáceres)
Más actividades este fin de semana:
Foro Sur en Cáceres
Fiestas de Feria